lørdag 3. desember 2011

Franske makroner ca.40-50 stk


INGREDIENSER:

280g Melis
160 g Malte Mandler
3 Eggeviter
1 Klype Salt
50 g Sukker
1 tsk Vaniljeekstrakt
evt noen dråper konditorfarge eller litt kakaopulver

Disse populære småkakene fra Frankrike er som godteri å regne, og anbefales på det sterkeste! Og husk: Du vet du har lykkes når makronene er sprø utenpå og seige inni.

Forvarm stekeovnen til 150 grader.

Kjør de skåldede mandlene så fint som mulig i en matkvern. Sikt det sammen med melis i en bolle.

Stivpisk eggehvitene med salt og sukker(Ha i sukker litt etter litt )

Rør sammen den stivpiske eggehviten med mandel- og melisblandingen ved hjelp av en slikkepott. Røren skal være litt rennende. Tilsett kakaopulver eller konditorfarge om ønskelig. Evt farge bør velges etter hvilken type smak på fyllet du måtte ønske.

Fordel røren til makroner etter ønsket størrelse( ca som en 5 kroning) på et bakepapirkledt stekebrett. La det være 3 cm avstand mellom dem.
Eller du kan kjøpe et kitt fra coolstuff.no Det har jeg gjort og det fungerer perfekt.

La makronene ligge i romtemperatur i 15 minutter.

De små makronene skal steke i 10-12 minutter, de store i 18-20 minutter. For å unngå at de blir brent, så legg et stekebrett under stekebrettet med makronene. Ovnen skal også stå på gløtt, en tresleiv kan fungere som sperre.

La makronene hvile på en rist etter steking.

Fyll med smørkrem med ønsket smak.

For at makronene skal utvikle mest mulig smak, kan de legges i kjøleskap i 2 dager før servering.

fredag 19. august 2011

Hello Kitty















Jeg Måtte Prøve meg på Hello Kitty kaken .
Og siden det skulle være barneselskap , så hva jo saken grei.
Bunnen er av sjokolade kake uten egg. (Nydlig og saftig kake)
Og dekket kaken med smørkrem og royalicing
.

Saftig sjokoladekake uten egg

Denne er nesten best dagen etterpå. En god sjokoladekake med kulturmelk og uten egg. Den er god for alle annledninger.


Ingredienser


1 liter kulturmelk ( tine blå kartong)
500 gr sukker
800 gr hvetemel
4-8 ss kakao
4 ts natron
250 gr smeltet smør

krem:
100 gr smeltet smør
8 ss kaffe
500 gr melis
4 ts vaniljesukker
ca 2 ts kakao (du ser hva du liker)

Kokosmasse til pynt.
Slik gjør du
Ta kulturmelk og sukker oppi en stor bakebolle, ta litt vann i kartongen og rist denne så du får alt ut. Ca 1 dl vann. Rør dette sammen i ca 1 min.
Bland det tørre ( hvetemel, kakao og natron) oppi melkeblandingen. Smelt smør, avkjøl og tilsett til slutt.

Krem:
Smelt smør, kaffe og kakao i en kjele. Avkjøl dette og ta oppi melis. Legg dette på avkjølt kake. Pynt med kokosmasse.

stek kaken 175 grader ,nederste rille, i ca 45 min.

torsdag 18. august 2011

lørdag 23. juli 2011

KJEKS





Dette er oppskriften på grunnoppskrift på sukker kjeks
Jeg bruker å pynte disse med Royal Icing. Husk at kjeks er og blir en kjeks og kan ikke sammenlignes med et kakestykke.

  • 200 g usaltet smør
  • 200 g melis eller fint sukker
  • 1 egg
  • 400 g siktet mel

Smaker:
For vaniljesmak: Tilsett frø fra en vaniljestang
For sitronsmak: Tilsett fint revet skall fra en sitron
For appelsinsmak: Tilsett fint revet skall fra en appelsin
For sjokoladesmak: erstatt 50 g mel med 50 g kakao
Slik gjør du:
Miks melis(fint sukker), smør og smak i en mikser helt til det får kremete konsistens. Deigen skal ikke bli for “luftig” fordi dette kan føre til at kjeksene renner ut ved steking.
Ha egget i og sikt melet i bollen. Miks på lav hastighet.
Når deigen klumper seg og “setter” seg er den ferdig.
Lag deigen til en ball og ha plastfolie rundt. La den ligge kjølig i 1 time.
Kjevle ut deigen og stikk ut former. Jeg bruker å ha deigen 3-4 mm tykk.
Legg alt på stekebrett og avkjøl i 30 minutter.
Stekes i 6-10 minutter på 180 grader.
Når kjeksene er lys brune i kantene er de ferdige.

fredag 15. juli 2011















Her er min første kake som er en dummy. Som jeg har pyntet med sprøytegel.

fredag 25. mars 2011

Fancy fill
















Her har jeg prøvd den nye formen min fra Cacas, Fancy fill heter den. Og fylt den med Brinebærfromagè og trekkt med eggedosis smørkrem.

onsdag 16. mars 2011

Hjertekake





















Her er Sjokoladekake med Marsmallowfluff og sjokoladesmørkrem og trekkt med mmf

mandag 14. mars 2011

CAKE kake


Her er mitt første innlegg, bestillte cake formen fra england som jeg så på Villaperlesukker।.
Selve lage kaken og steke den og glasere den med vaniljesirup og aprikossyltetøy gikk som en lek.








Men så kom det artige he he. Flytende fondant ( har aldri prøvd før) Å lage gikk bra, men å ha det på kaken gikk verre. Må beklage fruen ,hun har vært å spist på kaken :/









Men det er jo bare å prøve igjen og igjen og spørre om råds :) Men god var den
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Om meg

Bildet mitt
Jeg er en mann opprinnelig fra Trondheim, men bor i Hamar. Og har en hobby å Lage Kaker.